Selskabsmenu – ingen a la carte.

Ved ændringer i menuen vil der være tillæg.

Ved ændringer i menuen vil der være tillæg.

Let saltet torsk, citron creme, syltet gulerod, karse, malt
Lightly salted cod, lemon cream, pickled carrot, cress, malt

Cremede hvedekerner, røget vesterhavsost, kammusling, selleri, musligesauce med persille
Creamy wheat kernels, smoked North Sea cheese, scallop, celery, mussel sauce with parsley

Kalve culotte, ristet blomkål, majs og sauce med vild kørvel
Veal rump, roasted cauliflower, corn and wild chervil sauce

4 salgs ost med garinture og kiks
4 kinds of cheese with garnish and cracker

Hindbær, hvid chokolade mousse, estragon is og marengs
Raspberry, white chocolate mousse, tarragon ice cream and meringue

3 retter 485,-

4 retter  585,-

5 retter  685,-

Tilvalgsretter udover menuen:

Østers med citron og rødløgsvinaigrette, 35,- pr. stk.
Oysters with lemon and red onion vinaigrette, 35,- per piece.

Blinis med Black Label caviar (30g), creme fraiche, citron og rødløg 595,- pr. Person.
Blinis with Black Label caviar (30g), sour cream, lemon and red onion 595,- per person.  

Hummer og trøffel med selleri, æble og fyldig hummersauce, dagspris pr. Person.
Lobster and truffle with celery, apple and rich lobster sauce, daily price per person.

Pocheret brændt foie gras med blommer og rødbede, 195,- pr. Person.
Poached roasted foie gras with plums and beetroot, 195,- per person.

Pastinak flan med (15g) Baerii caviar, kærnemælk og dild, 395,- pr. Person.
Parsnip flan with (15g) Baerii caviar, buttermilk and dill, 395,- per person.