Torsk med grønne tomater, æble, mandler og østers sauce
Cod with green tomatoes, apple and oyster sauce

Blomkål med syltede kantareller, trøffel og brunet smør
Cauliflower with pickled chanterelles, truffle and browned butter

Andebryst med rødbede, rosenkål og kirsebær sauce
Breast of duck with beetroot, brussels sprouts and cherry sauce

4 slags ost, garniture og kiks

4 kinds of cheeses, garnish and biscuit

Mørk chokolademousse, kakao Kage, bitter orange is creme og vanilje skum
Cherry parfait with pickled cherries, almond cake, caramelized almonds and vanilla foam

Tilkøb af årstidens kartoffel til hovedretten koster 25,- per person

Der tages forbehold for ændringer

3 retter 485,-

4 retter  585,-

5 retter  685,-

Tilvalgsretter udover menuen:

Østers med citron og rødløgsvinaigrette, 35,- pr. stk
Oysters with lemon and red onion vinaigrette, 35,- per piece

Blinis med Black Label caviar (30g), creme fraiche, citron og rødløg 595,- pr. Person
Blinis with Black Label caviar (30g), sour cream, lemon and red onion 595,- per person

Hummer og trøffel med selleri, æble og fyldig hummersauce, 285,-
Lobster and truffle with celery, apple and rich lobster sauce, 285,-

Pocheret brændt foie gras med blommer og rødbede, 195,- pr. Person
Poached roasted foie gras with plums and beetroot, 195,- per person

Pastinak flan med (15g) Baerii caviar, kærnemælk og dild, 395,- pr.  person
Parsnip flan with (15g) Baerii caviar, buttermilk and dill, 395,- per person